Mariniertes Schweinefleisch
Zutaten
| 10 | g | Frische Ingwerwurzel |
|---|---|---|
| 2 | Knoblauchzehen;durchgepresst | |
| 2 | EL | Ahornsirup |
| 1 | EL | Dunkler Zuckerrübensirup |
| 5 | EL | Sojasauce |
| Schwarzer Pfeffer;f.a.d.M. | ||
| 1 | kg | Schweinenacken;ohne Knochen |
| 8 | EL | Öl |
| Frühlingszwiebelstreifen; zum Garnieren | ||
QUELLE Essen und Trinken 6/96 gepostet von Jörg Weinkauf | ||
Zubereitung
1. Ingwer schaelen, in kleine Stuecke schneiden und durch die Knoblauchpresse druecken. Knoblauch, Ingwer, Ahornsirup, Ruebensirup und Sojasauce mit etwas Pfeffer verruehren.
2. Fleisch laengs halbieren, die Stuecke quer in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Einzeln durch die Marinade ziehen, in eine Schuessel schichten. Abgedeckt mindestens 12 Stunden marinieren.
3. Fleischscheiben portionsweise im heissen Oel bei starker Hitze pro Seite ca. eine Minute braten. Mit den Fruehlingszwiebeln servieren.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Asien |