Mariniertes Rindfleisch am Spieß
Zutaten
| 750 | g | Rindersteak |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel | |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 125 | ml | Madeira |
| 1 | Rote Zwiebel | |
| 8 | Cocktailtomaten | |
| 16 | Minzblättchen | |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| Tabasco | ||
Zubereitung
Zwiebel schälen und hacken und mit dem Öl in einer Schüssel verrühren. Zitronensaft und Wein dazugeben; nochmals mischen. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen. Rindfleisch in 2,5 cm grosse Würfel schneiden, in die Marinade geben und mit Folie abdecken. 6 Stunden kühl stellen. Fleisch herausnehmen und Marinade sieben; beiseite stellen. Immer abwechselnd Fleisch, Zwiebel, Tomate und Minze auf Spiesse stecken. Mit Marinade bestreichen und würzen. 4 Minuten auf jeder Seite grillen. Gelegentlich begiessen.
Quelle: Pol Martin Schnelle Gerichte für jeden Tag gepostet von Peter Kümmel
Gepostet von Peter Kümmel
Date: Sat, 20 May 1995
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Peter |
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| Kategorien: | Fleischgericht Rind Marinieren |