Marinierter Schweinefilet-Spieß
Zutaten
| 600 | g | Schweinsfilet |
|---|---|---|
| 50 | g | Frische Ingwerwurzel |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 150 | ml | Sojasauce |
| 150 | ml | Sherry |
| 1 | EL | Puderzucker |
| 2 | mtl. | Zucchetti |
AUFGESCHRIEBEN VON Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Das Fleisch in grosse Wuerfel schneiden. Ingwer und Knoblauch schaelen und sehr fein hacken. Mit der Sojasauce, dem Sherry und dem Puderzucker mischen. Die Fleischwuerfel hineinlegen und mindestens 6 Stunden marinieren; von Zeit zu Zeit wenden.
Die Zucchetti ungeschaelt in Raedchen schneiden. Abwechselnd mit marinierten Fleisch- wuerfeln auf Spiesse stecken.
Die Schweinsfiletspiesse auf dem Grillrost nicht zu heiss auf jeder Seite sieben bis acht Minuten grilieren; dabei mehrmals mit Marinade bestreichen.
Die restliche Marinade in einer kleinen Pfanne zur Haelfte einkochen lassen und separat als Sauce servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Marinieren Spieß |