Marinierter Lupino mit Tomaten
Zutaten
| 150 | g | Lopino , (Quark aus Lupinen) |
|---|---|---|
| 6 | EL | Balsamessig |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| 6 | EL | Olivenöl |
| 6 | EL | Walnussöl |
| 5 | Fleischtomaten | |
| 1 | Zwiebel, rot | |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 1 | Bund | Basilikum |
ERFASST DURCH PETER MESS COOKNET : 235:570/210 FIDO : 2:2487/3008.6 | ||
Zubereitung
Lopino in Scheiben schneiden und nebeneinander in eine flache Schale legen. Essig mit Salz und Pfeffer verquirlen und mit beiden Oelsorten verruehren. Die Sauce ueber die Lopinoscheiben geissen und zwei Stunden ziehen lassen. Tomaten in Scheiben schneiden, Zwiebeln fein hobeln und mit den Lopinoscheiben abwechselnd auf einer Platte anrichten. Mit der Marinade uebergiessen.
Kraeuter hacken und darueberstreuen.
Dazu passt geroestetes, mit Knoblauch abgeriebenes Bauernbrot.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Vegetarisch Quark Tomate |