Marinierter Lauch (Porree) (Wechseljahre)
Zutaten
| 750 | g | Dünne Lauchstangen |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 2 | EL | Olivenöl |
| ;Salz + Pfeffer | ||
| 1 | Msp. | ;Zucker |
| 1 | TL | Thymian |
| 125 | ml | Gemüsebrühe |
| 2 | EL | Essig |
| Petersilie | ||
QUELLE Opfermann Arzneimittel Info Broschüre | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 02.07.97 | ||
Zubereitung
Den Lauch putzen, der Laenge nach halbieren, waschen und schraeg in etwa 2-3cm dicke Stuecke schneiden. Lauch in Oel anbraten, haeufig wenden. Gewuerfelte Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten. Die Gewuerze zufuegen, mit der Gemuesebruehe abloeschen, kurz aufkochen und etwa 5 Min. weiterkoecheln lassen.Essig untermischen. Der marinierte Lauch eignet sich sowohl zum Sofortverzehr, man kann ihn aber auch durchziehen lassen und kalt servieren, z.B. zum Abendessen oder zu einem Brunch.
GUT VORZUBEREITEN!!
| Pro Person ca. | 110 kcal |
| Pro Person ca. | 461 kJoule |
| Eiweis | 5 Gramm |
| Fett | 6 Gramm |
| Kohlenhydrate | 10 Gramm |
| Ballaststoffe | 5g |
| Cholesterin | 0mg |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Lauch Kräuter |