Marinierte Putenbrust
Zutaten
Zutaten: | ||
| 250 | g | Putenbrustfilet |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel oder | |
| 1 | Bund | Frühlingszwiebel |
| 1 | EL | Öl |
| 1/8 | l | Trockener Weißwein |
| 1 | EL | Weißweinessig |
| 6 | Stengel glatte Petersilie | |
| Dekorationsmaterial | ||
| z.B. Champignons, Salat, Radieschen | ||
Zubereitung
Putenbrustfilet im Gefrierfach ca. 1 Stunde anfrieren lassen. Dann das Fleisch angefroren in dünne (ca. 1 mm Scheiben schneiden und kreisförmig auf einer großen flachen Form verteilen.
Zwiebel schälen und sehr fein würfeln und in einem flachen Gefäß mit dem Öl bei 600 Watt 2 Minuten offen andünsten. Dann den Wein und die Kräuter zugeben und alles bei 600 Watt 7-8 Minuten einkochen lassen. Salz und Essig zugeben.
Die Marinade über das Fleisch geben und ca. 2 Stunden ziehen lassen.
Vor dem Servieren ca. 3-4 Minuten in die Mikrowelle bei 600 Watt stellen. Scheiben auf vorbereitete, dekorierte Teller legen und lauwarm mit Baguette servieren.
Tips: Schön leichte Vorspeise, die man auch anstelle des Salats servieren kann
Essen und Trinken, 4/90
Das Olgastraßen-Kochbuch von Barbara Burr Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite Anregungen bitte an burr@rus.uni-stuttgart.de
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Mikrowelle Putenbrust |