Margarita-Marmelade
Zutaten
| 160 | ml | Tequila |
|---|---|---|
| 80 | ml | Triple Sec |
| 160 | ml | Limonensaft; frisch gepresst |
| 2 | EL | Limonenschale; gerieben |
| 750 | g | Zucker |
| 80 | ml | flüssiges Pektin |
QUELLE Der amerikanische Südwesten, Barbara Pool Fenzl und Norman Kolpas Christian Verlag, 1996 Erfasst: Viviane Kronshage | ||
Zubereitung
(*) Ein Rezept ergibt etwa 1 Liter Gelee.
Tequila, Triple Sec, Limonensaft und -schale sowie Zucker in einem schweren Topf bei mittlerer Temperatur unter Ruehren zum Kochen bringen. Sobald sich der Zucker aufgeloest hat, das Pektin zugeben und 1 Minute unter Ruehren kochen lassen. Die Marmelade in warme, sterilisierte Glaeser fuellen und luftdicht verschliessen. Bewahrt man sie verschlossen im Kuehlschrank auf, ist sie bis zu 2-3 Monate haltbar.
Anmerkung: Diese Marmelade bezieht ihr Aroma - wie der mexikanische Drink - aus Limonensaft, Tequila und Triple Sec, einem Orangenlikoer. Sie schmeckt gut zu Crackern mit Frischkaese und zu Mais-Muffins.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Günter |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Aufbau Marmelade Alkoholisch Amerika |