Maren´s Eiersalat
Maren´s Eiersalat
Bild: © broetchenbaecker@webkoch
Zutaten
| 8 | Eier | |
|---|---|---|
| 250 | ml | Mayonaise |
| 3 | kl. | Gewürzgurken |
| 1 | EL | mittelscharfen Senf |
| Salz,Pfeffer | ||
| 1 | halben Tl scharfes Currypulver | |
Zubereitung
Die zimmerwarmen Eier ca. 8 Min.hart kochen,nebenher die Gewürzgurken in feine Würfel schneiden.
Mayo,Senf verrühren und mit Salz,Pfeffer und Curry pikant abschmecken.
Jetzt die gewürfelten Gurken und die grob geschnittenen gekochten Eier unter die Mayonaise ziehen.Den Salat abgedeckt über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen und etwa eine Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen.
Sehr gut schmeckt der Salat auch wenn die Mayonaise zur hälfte durch Remoulade ersetzt wird.
Dem Salat können auch noch Früchte z.B.Mandarinen oder Gemüse z.B.Erbsen
zugegeben werden,wir verzichten aber ganz bewusst darauf.
