Mangos Flameados (Flambierte Mangos, Kuba)
Zutaten
| 4 | Mangos | |
|---|---|---|
| 30 | g | Butter |
| 30 | g | Zucker |
| ½ | Orange; Schale davon | |
| 2 | EL | Triple Sec |
| 2 | Orangen | |
| 2 | Zitronen | |
| 2 | EL | Rum |
QUELLE Gepostet: Thomas Ruf 2:2487/3106.8 - 24.10.94 | ||
Zubereitung
Mangos schaelen, halbieren und den Stein entfernen.
Butter in einer Flambierpfanne schmelzen, Zucker und die abgeriebene Orangenschale hinzufuegen, Triple Sec daruebergiessen und anzuenden.
Nach dem Erloeschen der Flamme den Orangen- und Zitronensaft zugiessen und die Fluessigkeit kurz aufkochen. Mangohaelften einlegen, 5 Minuten ziehen lassen.
Rum in einer zweiten Pfanne erhitzen, ueber die Mangos giessen, anzuenden und sofort servieren.
Tip: Dieses Dessert laesst sich wunderbar mit Zitroneneis ergaenzen.