Mangoldnudeln
Zutaten
| 500 | g | Spaghetti Kochzeit 7 bis 8 Min |
|---|---|---|
| 1 | kg | Mangold |
| 1 | Fleischbrühwürfel; evtl. 2 | |
| Knoblauch | ||
| Parmesan; oder Pecorino | ||
| Olivenöl; kaltgepresst | ||
| ; Salz | ||
QUELLE KOCHGESCHICHTEN Bayrischer Rundfunk Ins MM-Format gebracht von Peter Mess, am 27.10.98 | ||
Zubereitung
Nudelwasser mit Bruehwuerfel und Salz in einen grossen Topf erhitzen. Mangold putzen und in ca. 2 cm grosse Stuecke schneiden. In das kochende Nudelwasser erst die Spaghetti und dann das Gemuese geben.
In eine vorgewaermte Schuessel Olivenoel und durchgepressten Knoblauch geben, die fertig gegarten und abgeseihten Gemuesenudeln dazu, vermischen, bei Bedarf Oel hinzufuegen.
Vor dem Servieren mit geriebenen Kaese wuerzen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rudi |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Teigwaren Gemüsegericht Vegetarisch |