Mangold-Canneloni
Zutaten
| 12 | gelbe Lasagneblätter | |
|---|---|---|
| Salz | ||
| 1 | kg | Mangold |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | EL | Butter |
| 200 | g | Schlagsahne |
| 200 | ml | Gemüsebrühe |
| Pfeffer | ||
| Muskatnuß | ||
| 1 | TL | Fett |
| 150 | g | Bergkäse |
| 200 | g | Doppelrahm-Frischkäse |
| 2 | Eier | |
| 1 | Bund | Petersilie, glatt |
QUELLE | ||
Brigitte Extra 14/96 | ||
Erfasst von B. Fritsche | ||
Zubereitung
| Pro Person ca. | 730 kcal |
| Fett | 50 Gramm |
Mangold putzen und abspülen. Mangoldstiele in 2 cm breite Streifen schneiden, die Mangoldblätter der Länge nach halbieren. Zwiebeln abziehen, fein würfeln und in heißem Fett andünsten. Mangoldstiele, Schlagsahne und Gemüsebrühe dazugeben. Im geschlossenen Topf zwei bis drei Minuten dünsten.
Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuß abschmecken. In eine gefettete ofenfeste Form geben. Den Bergkäse grob reiben. Die Hälfte davon, Frischläse, Eier und gehackte Petersilie zu einer glatten Masse rühren. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuß kräftig abschmecken. Lasagneblätter abtropfen lassen und auf ein Küchentuch legen. Jeweils etwas von der Käsemasse daraufstreichen. Mangoldblätter darauf verteilen. Lagsagneblätter aufrolen und auf das Stiel-Mangoldgemüse legen. Restlichen Läse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C, Umluft 170°C, Gas Stufe 3 etwa 25 Minuten backen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jörg |
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| Kategorien: | Teigwaren Mangold Vegetarisch |