Mangohähnchen
Zutaten
| 4 | Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrüste | |
|---|---|---|
| 1 | Ei | |
| 2 | EL | Mehl |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer, frisch gemahlen | ||
| 100 | g | Mandeln, gehackt |
| 150 | g | Butterschmalz |
| 2 | Mangos | |
| Curry | ||
| Sahne | ||
QUELLE Was Großmutter noch wusste Exotische Früchte II Papaya, Mango Erstsendung 08.02.1991 erfasst und konvertiert Peter Mess , 04.08.98 | ||
Zubereitung
Haehnchenfleisch mit Salz und Pfeffer einreiben, nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und gehackten Mandeln waelzen. Im heissen Fett knusprig braun braten.
Inzwischen die Mangos schaelen und das Fruchtfleisch in Scheiben vom Kern loesen. Das gare Haehnchenfleisch warmstellen und die Mangoscheiben in dem Bratenfond vorsichtig erwaermen. Mit Sahne abloeschen und mit Curry pikant abschmecken.
Mit Reis und frisch angemachtem Blattsalat servieren. (aus Exotische Fruechte & Gemuese, Tomus-Verlag Muenchen)
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen Mango |