Mandelspeise mit Orangen
Zutaten
| 40 | g | Mandeln |
|---|---|---|
| ¼ | l | Milch |
| 2 | EL | Weißer Honig |
| 1 | TL | Rosenwasser aus der Apotheke |
| 3 | Scheibe | Gelatine |
| 1 | Orange oder 2 Feigen | |
| Evtl. einige blaue Trauben | ||
QUELLE gepostet von Eva-D. Bilgic Eltern-Zeitschrift 03/88 | ||
Zubereitung
Fuer Schwangere und Stillende: Gesunde Suess-Speise
Die Mandelmilch traegt zur Kalziumversorgung bei und deckt bereits die Haelfte ihres taeglichen Milchbedarfs (1/2 l). Ausserdem ist das Dessert reich an fettloeslichen Vitaminen und wertvollen Fettsaeuren. Die Orangen steuern Vitamin C und Folsaeure bei. Wer sie nicht vertraegt, sollte frische Feigen waehlen.
Die Mandeln in Wasser aufkochen, kalt abschrecken und die Kerne aus der Schale druecken. Dann in einer hohen Ruehrschuessel mit dem Puerierstab fein zermusen, dabei nach und nach die Milch zugeben. Leicht erwaermen und zugedeckt 2 Stunden ziehen lassen. Nun die Milch durch ein Sieb mit Mulltuch giessen, das Tuch kraeftig ausdruecken. Gelatin in kaltem Wasser einweichen, in etwas Mandelmilch erhitzen und loesen. Dann den Honig, Rosenwasser und die uebrige Milch zufuegen. In einer huebschen Form 4 Stunden im Kuehlschrank erstarren lassen, stuerzen. Die Fruechte dazu anrichten.
(Ca. 396 kcal bzw. 1660 kJ)
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Christoph |
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| Kategorien: | Süßspeise Schwangerschaft Stillzeit |