Mandelkren
Zutaten
| 60 | g | Butter |
|---|---|---|
| 40 | g | Mandeln |
| 50 | g | Mehl |
| ¾ | l | Milch |
| ;Salz | ||
| 30 | g | Zucker |
| 80 | g | Merrettich, je nach Geschmack |
QUELLE Olga und Adolf Hess Wiener Küche 1906 | ||
Zubereitung
Gestiftelte oder geriebene weisse (geschaelte) Mandeln werden in Butter geroestet und mit Mehl gestaeubt. Wenn das Mehl angeroestet ist, giesst man mit siedender Milch auf, gibt Zucker, etwas Salz dazu, laesst alles gut verkochen und mengt knapp vor dem Anrichten geriebenen Kren darunter.