Mandarinenmarmelade
Mandarinenmarmelade
Bild: © Creece@webkoch
Zutaten
| 1 Kilo Mandarinen oder Klementinen ohne Körner | ||
| 1 Zitrone | ||
| Gelierzucker 2:1 | ||
| 1/2 liter Orangensaft oder Mandarinen saft | ||
| 3 Vanillezucker | ||
| oder nach Geschmack etwas Orangenlikör oder Amaretto | ||
Zubereitung
Mandarinen und Zitrone gut waschen
Mandarinen halbieren ,Zitrone vierteln
Die Früchte in einen topf geben,eine Teller darauf liegen ,Wasser dazu geben bis die Früchte gut bedeckt sind und 24 Std ziehen lassen,ab und zu umrühren
Früchte mit den gleiche Wasser 20 Min kochen bis sie weich sind
abkühlen lassen und mit eine purierstab leicht pürieren,
Orangensaft oder Mandarine saft zugeben
jetzt den Brei abmessen
für 3/4 liter Frücht0 e Brei 500 g Gelierzucker, geben und kochen,Vanillezucker dazu geben
und in Gläser füllen
es gibt ca 9 Gläser Marmelade
