Mandarinen-Quarktorte
Mandarinen-Quarktorte
Bild: © gelöscht@webkoch
Zutaten
| 1 | Biskuitboden | |
|---|---|---|
QUARKMASSE | ||
| 500 | g | Quark |
| 250 | g | Sahne |
| 3 | Ei | |
| 250 | g | Zucker |
| 9 | Scheibe | Gelantine |
| 1 | Zitrone | |
| 1 | Dose | Mandarinen |
Zubereitung
Eigelb und Zucker aufschlagen, den Quark mit einruehren.
Gelantine in Zitronen- und Mandarinensaft einweichen, erhitzen und aufloesen.
Mandarinen entweder auf den Bisquitboden verteilen (ev. Sahnesteif vorher aufstreuen) oder in die Quarkmasse geben (einige Mandarinen fuer Garnitur aufbewahren).
Gelantine in die Quarkmasse geben und alles leicht angelieren lassen. Hier ist es wichtig, den richtigen Zeitpunkt abzuwarten, bevor man die naechsten Zutaten verarbeitet, damit hinterher alles locker und luftig ist und sich nicht absetzt.
Eischnee schlagen und unterheben.
Sahne schlagen und unterheben.
Einen Tortenring oder Ring einer Springform um/auf den Bisquitboden legen und die Quarkmasse einfuellen.
Mit den Mandarinen verzieren.
Alles min. 1/2 Tag kuehl stehen lassen, damit es steif wird.
