Malzbierfleisch
Zutaten
| 3 | kg | Schweinefleisch (o.Knochen) |
|---|---|---|
| 6 | Dose | Malzbier (groß) |
| 6 | Zwiebeln | |
| 10 | EL | Speiseöl |
| 3 | Loorbeerblätter | |
| 1 | Soßenbinder (dunkel) | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
Schweineschulter in 3-4 Stücke zerteilen. Öl in eine heiße Pfanne geben, das Fleisch dazu und von allen Seiten braun anbraten. Zwiebeln in feine Würfel schneiden und ziemlich zum Schluß mit anbraten, so dass sie braun werden (Achtung! Verbrennen sehr leicht).
Dann alles in einen großen Topf geben und mit Malzbier auffüllen. Ein Loorbeerblatt, Salz und Pfeffer dazugeben und ca. 80 Minuten leicht kochen lassen.
Das Fleisch nach der Kochzeit herausnehmen und die Soße mit viel Soßenbinder andicken. Zum Schluß noch kräftig mit Salz abschmecken.
Zum Gericht passen am besten Knödel und Rotkohl.
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 10 min |
| Zubereitungszeit: | 80 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Stephanie Böttcher |
| Quellenangabe: | Familie |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleisch und Geflügel Schwein |