Malaysisches Reisfleisch
Zutaten
| 300 | g | Rindfleisch (Hüfte) |
|---|---|---|
| 3 | EL | Öl |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 1 | Zwiebel | |
| 300 | g | gekochter Reis |
| 2 | EL | Rosinen |
| 1/8 | l | Brühe |
| 1 | EL | Curry |
| 5 | EL | Sojasoße |
| 2 | TL | Sambal Oelek |
| einige Spritzer Tabasco | ||
| Salz | ||
| 2 | Eier | |
| Salz | ||
| 10 | g | Butter |
Zubereitung
Fleisch in schmale Streifen schneiden. Öl erhitzen, Fleisch darin anbraten. Knoblauchzehen auspressen, Zwiebel in Würfel schneiden, beides zum Fleisch geben und 1 Minute bräunen. Reis hinzufügen, 3 bis 4 Minuten anbraten. Rosinen und Brühe dazugeben. Reisfleisch mit Curry, Sojasoße, Sambal Oelek, Tabasco und Salz würzen. Eier mit Salz verquirlen. Butter erhitzen, Eimasse darin stocken lassen.
Eimasse in Streifen schneiden und unter das Reisfleisch heben.
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Reisgericht Scharf Rind Fleischgericht |