Makrelen-Torteletts
Zutaten
| 200 | g | Makrelenfilet; geräuchert |
|---|---|---|
| 1 | kl. | Weiße Zwiebel |
| 1 | Bund | Glatte Petersilie |
| 8 | Rote Paprikastreifen; eingel | |
| 2 | Schwarze oliven; entsteint | |
| 2 | EL | Weinessig; evtl. mehr |
| 1 | EL | Speiseöl; neutral |
| Tabasco | ||
| 1 | Msp. | Zucker; evtl. etwas mehr |
| ; Salz | ||
| 1 | Pck. | Torteletts; salzig ersatzweise: Cracker |
QUELLE frau aktuell erfasst von: I. Benerts 26.12.97 | ||
Zubereitung
Vom Makrelenfilet Haut und Graeten entfernen. Fisch in kleine Stuecke zupfen,
in eine Schuessel geben. Zwiebel feinhacken. Die Haelfte der Petersilie feinwiegeln. Den Rest zum Dekorieren beiseitestellen. Paprikastreifen, Oliven feinwuerfeln, mit Zwiebelstuecken, gehackter petersilie unter den Fisch heben. Aus Essig und Oel eine Marinade ruehren, mit
Tabasco, Zucker, Salz abschmecken, daruebergiessen, umruehren. Zugedeckt im Kuehlschrank durchziehen lassen. Fisch in Torteletts fuellen, mit
Petersilie garnieren.
Abs: Ingrid Benerts@235:530/100.24 Eda: 19971226203000w+1
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Steffen |
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| Kategorien: | Fischgericht Makrele Silvester |