Makrelen in Käsesauce
Zutaten
TEIL 1 | ||
| 800 | g | Makrelen |
|---|---|---|
| 750 | ml | ; Wasser |
| 1 | Lorbeerblatt | |
| ; Senfkörner | ||
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| 4 | Zitronenscheiben | |
TEIL 2 | ||
| 50 | g | Butter oder Margarine; weich |
| 3 | EL | Weizenmehl |
| 125 | ml | Schlagsahne |
| 50 | g | Schweizer Käse; gerieben |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| 250 | ml | ; Flüssigkeit - siehe Text! (x=1) |
| ; Zucker | ||
TEIL 3 | ||
| 1 | Bund | Petersilie; gehackt |
| ; Petersilienkartoffeln | ||
| ; Chicorèe- oder Tomaten- salat | ||
QUELLE: 08.03.96 I. Benerts Dr. Oetker die schnelle Mikrowelle | ||
Zubereitung
Teil 1
Die kuechenfertigen Makrelen unter fliessendem kaltem Wasser abspuelen, trockentupfen und mit dem Wasser, Lorbeerblatt, einigen Senfkoernern, Salz, Pfeffer und den Zitronenscheiben im geschlossenen Mikrowellengeschirr bei voller Leistung garen.
: 500 Watt-Herd bei 100% = 13-15 Minuten : 600/650 Watt-Herd bei 100% = 12-14 Minuten : 700/750 Watt-Herd bei 100% = 10-13 Minuten
Teil 2
den Fisch aus der Garfluessigkeit nehmen, warm stellen, die Fluessigkeit dur ein Sieb giessen, und (x=1) davon abmessen fuer die Kaesesauce.
Die Butter oder Margarine mit dem Weizenmehl und der Schlagsahne und der abgemessenen Fischfluessigkeit in einem hohen Glasgefaess verruehren. Den Schweizer Kaese, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufuegen, im geschlossenen Mikrowellengeschirr bei voller Leistung garen lassen.
: 500 Watt-Herd bei 100% = 4-5 Minuten : 600/650 Watt-Herd bei 100% = 4-5 Minuten : 700/750 Watt-Herd bei 100% = 3-4 Minuten
Teil 3
zwischendurch ein- bis zweimal umruehren. Die gehackte Petersilie unter die Sauce ruehren, die Kaesesauce ueber den Fisch verteilen.
Als Beilage: Petersilienkartoffeln, Chocorèe- oder Tomatensalat.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Steffen |
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| Kategorien: | Fischgericht Makrele Mikrowelle |