Makrele mit Trauben gefüllt

Zutaten

Zubereitung

Frueher verwendeten die Indianerinnen aus der Suedostkueste der heutigen Vereinigten Staaten fuer dieses ungewoehnliche Gericht mit dem angenehm fruchtigen Geschmack wildwachsende Trauben.

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine grosse feuerfeste Form mit Aluminiumfolie auskleiden und die vorbereiteten Makrelen hineinlegen. Die Fische mit den Weintrauben fuellen, ein Stueckchen Butter ebenfalls hineinlegen. Die gefuellte Makrelen nun mit einem zweiten Stueck Aluminiumfolie bedecken, die beiden Folien dann an den Kanten verschliessen.

Eine halbe Stunde garen, dann die obere Aluminiumfolie abnehmen, die Fische mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit dem austretenden Saft uebergiessen. Die Aluminiumfolie wieder darueber legen, verschliessen und noch eine Viertelstunde garen.

Die Makrelen mit dem Saft nochmals uebergiessen, sofort servieren.

Dazu: Suesskartoffeln oder Wildreis.

Rezepte -> Rezepte 2... -> Rezepte 25... -> Rezepte 259..