Makkaroni-Nester
Zutaten
| 400 | g | Makkaroni |
|---|---|---|
| 350 | g | Putenschnitzel |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Bund | Lauchzwiebeln |
| 1 | Chilischote | |
| 5 | Fleischtomaten | |
| 1 | Msp. | Salz |
| 1 | Msp. | Cayennepfeffer |
| 1 | Msp. | Zucker |
| 250 | g | Sauce Hollandaise |
| 200 | g | geriebenen Käse (Gouda) |
| ½ | Bund | Petersilie |
Zubereitung
Makkaroni in Salzwasser bißfest kochen u. abtropfen lassen, als Nester dicht nebeneinander auf eine gefettetes Backblech setzen. Putenschnitzel fein würfeln und in Öl anbraten. Lauchzwiebeln abspülen, in Stücke schneiden, hinzufügen u. kurz mitbraten. Chilischote entkernen, in feine Ringe schneiden, Fleischtomaten häuten und würfeln, dazugeben und einmal aufkochen. Mit Salz, Chayennepfeffer und Zucker scharf abschmecken. Füllung in die Mitte der Nester geben, Sauce Hollandaise darübergeben und mit dem geriebenen Käse bestreuen. 20 - 30 Min. bei 225 Grad im Ofen backen, Petersilie hacken und damit zum servieren bestreuen.
Quelle: Rezeptsammlung Ilona Klang
Posted: Joachim Klang