Makkaroni mit Champignon-Sahne-Sauce
Zutaten
| 20 | g | Butter; (1) |
|---|---|---|
| 200 | g | Champignons; in Scheiben geschnitten |
| 2 | TL | Zitronensaft |
| ; Salz | ||
| Pfeffer aus der Mühle | ||
| 150 | ml | Schlagsahne |
| 150 | g | Tomaten; gewürfelt |
| 30 | Butter; (2) | |
| 300 | g | Makkaroni; gekocht |
| 1 | TL | Petersilie; gehackt |
| 30 | g | Parmesan; frisch gerieben |
QUELLE Das große Handbuch der guten Küche ISBN 3-89350-209-2 Erfasst: Viviane Kronshage | ||
Zubereitung
Butter (1) in einer Pfanne zerlassen, Champignons zugeben. Zitronensaft daruebertraeufeln, salzen, pfeffern und nicht zu weich duensten.
Sahne zugiessen und aufkochen, damit die Sauce Bindung bekommt.
Tomaten salzen und pfeffern, in der Haelfte der Butter (2) kurz anduensten, dann in die Sauce geben.
Makkaroni in der restlichen Butter (2) unter Schwenken erwaermen, mit der Champignon-Tomaten-Sauce mischen, gehackte Petersilie darueberstreuen. Dazu den geriebenen Parmesan reichen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Tip: Man kann das Rezept auch mit anderen Nudel- oder Pilzsorten nachkochen und Parmesan durch geriebenen Greyerzer ersetzen.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | krd |
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| Kategorien: | Teigwaren Nudeln Makkaroni Pilze Vegetarisch |