Makkaroni-Kuchen
Zutaten
| 250 | g | Makkaroni |
|---|---|---|
| salz | ||
| 150 | g | TK-Erbsen |
| 150 | g | TK-Spinat |
ich hatte eine Tasse Erbsen und eine Handvoll Spinat | ||
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| etwas Olivenöl | ||
| 1 | Pck. | Schafskäse-Feta |
| 150 | ml | Dosenmilch ( 4%) |
| 2 | Eier | |
| 2 | Eiklar | |
| 3 | Prisen Muskat | |
| 2 | TL | getr.Basilikum |
| ½ | TL | Paprikapulver |
| 100 | g | ger. Emmentaler |
| 3 | Tomaten | |
Zubereitung
Makkaroni nach Packungsanweisung kochen.
Zwiebel und Knoblauch hacken ( wer will kann noch eine Chili dazugeben)mit in etwas Öl anschwitzen und die aufgetauten Erbsen, sowie den Spinat zugeben Ca. 5 Min. dünsten.
Eine Kastenkuchenform mit Backpapier auslegen.
Tomaten grob würfeln, Feta würfeln.
Abwechselnd Makkaroni, Erbs-Spinat, Tomaten und Feta einschichten.
Erste und letze Lage sollten Makkaroni sein.
Eier, Eiklar, Dosenmilch, Muskat, Basilikum, Paprikapulver gut verschlagen und über die Makkaroni geben.
Bei ca. 175°C 20-30 Min zugedeckt im Backofen backen.
Anschliessend den Kuchen in eine Auflaufform ( Oder Teller) stürzen. Nun die Unterseite ( die jetzt oben ist) mit dem geriebenen Emmentaler bestreuen und zurück in den Ofen zum schmelzen.
Dazu schmeckt ein einfacher grüner Salat.