Maitre-Butter
Zutaten
| 100 | g | Butter |
|---|---|---|
| 2 | EL | Petersilie; gehackt |
| 2 | EL | Estragon; gehackt |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 1 | TL | Senf |
| Knoblauchsalz | ||
| 1 | TL | Worchester-Sauce |
| 2 | EL | Zitronensaft |
QUELLE Gepostet: Joachim M. Meng 02.07.1995 | ||
Zubereitung
Die weiche Butter gut mit den gehackten Kraeutern und dem Salz, Knoblauchsalz, Pfeffer, Zitronensaft, Senf und der Worchester-Sauce verkneten.
Die fertige Butter auf eine Alufolie geben und daraus eine Rolle von etwa 4 cm formen.
Die Rolle kuehl aufbewahren und spaeter portionsweise Scheiben davon abschneiden. Die Butter kann auch eingefroren werden.
Passt z.B. hervorragend zur gegrillten Rinderlende.