Maitorte mit Waldmeister
Maitorte mit Waldmeister
Bild: © fuffi@webkoch
Zutaten
| 3 | Eier(Wenn er dicker sein soll, 4 Eier) | |
|---|---|---|
| 1 | Pck. | Backpulver |
| ½ | Tasse heisses Wasser | |
| 125 | g | Mehl |
| 75 | g | Zucker |
Für die Füllung | ||
| 500 | g | Dickmilch |
| 4 | EL | Zitronensaft |
| 150 | ml | Waldmeistersirup |
| 500 | ml | Sahne |
| 2 | Pck. | Gelantinepulver |
| 4 | EL | Zucker |
Guss | ||
| 150 | ml | Wasser |
| 1 | Pck. | Tortenguss |
| 100 | ml | Waldmeistersirup |
Zubereitung
Eigelb mit dem heissen Wasser und dem Zucker auf höchster Stufe schaumig schlagen. Ca 1-2 Min. Muss eine cremige Masse entstehen. Dann auf kleinster Stufe das Mehl mit dem Backpulver unterrühren. Das Eiweiß unterheben. In die Springform und sofort in den Ofen. (Das Eiweiß fällt sonst wieder zusammen) 200 Grad 18-20 Min backen(vorgeheizt)
Den Boden auskühlen lassen und dann einen Tortenrand um den Boden legen.
Gelantine einweichen.
Dickmilch mit Zitronensaft und Waldmeistersirup verrühren und die aufgelöste Gelantine unterrühren. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, die steif geschlagene Sahne unterheben. Auf den Tortenboden geben.
Für den Guß den Waldmeistersirup mit dem Wasser auffüllen, den Tortenguss unterrühren und unter rühren aufkochen.
Sofort über die Creme verteilen. (Ergibt einen Marmoreffect)
Die Torte im Kühlschrank ein paar Stunden kaltstellen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Zubereitungszeit: | 40 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Quelle: | s. Quelle |
| Kategorien: | Torte Waldmeister Dickmilch |
