Maisplätzchen (glutenfrei)
Zutaten
| 200 | g | Butter |
|---|---|---|
| 125 | g | Brauner Zucker |
| 1 | Ei | |
| 275 | g | Maismehl |
| 1 | TL | Backpulver |
| 50 | g | Macadamia-Nüsse |
| 1 | EL | Kruemmel-Kandis oder brauner Zucker |
| 1 | EL | Kürbis- oder Pinienkerne |
QUELLE Brigitte Backideen für den Advent Erfasst/konvertiert von Peter Mess, am 23.11.98 | ||
Zubereitung
Ergibt etwa 70 Stueck
Butter, Zucker, Ei, Maismehl und Backpulver mit den Knethaken des Handruehrers zu einem glatten Teig verkneten. Mit den Haenden zu zwei Rollen mit etwa 3 cm Durchmesser formen und etwa eine Stunde kalt stellen.
Nuesse hacken und eine Teigrolle darin waelzen, so dass sie rundherum mit Nuessen beklebt ist.
Kandis und gehackte Kuerbiskerne mischen und die zweite Teigrolle darin waelzen. Rollen in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2 etwa 15 Minuten backen. Tips
Wer den leicht bitteren Geschmack vom Maismehl nicht mag, kann Weizenmehl nehmen. Plaetzchen etwa fuenf Minuten laenger backen und zum Formen etwas Mehl auf die Arbeitsflaeche geben. Das Gebaeck ist dann allerdings nicht mehr glutenfrei. Naehrwerte pro Stueck ca. 70 Kalorien, 3 g Fett
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
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| Kategorien: | Backen Gebäck Weihnachten |