Maispfannkuchen mit Buttermilch (Buttermilk Corncake Pancake)
Zutaten
| 2 | Eier | |
|---|---|---|
| ¼ | Tasse | Pflanzenöl oder zerlassene Butter |
| 2 | Tasse | Buttermilch |
| 1 | EL | Zucker |
| 2 | TL | Backpulver |
| ½ | TL | Natron |
| ½ | TL | Salz |
| 1 | Tasse | Weizenmehl |
| ¾ | Tasse | Maismehl |
ERFASST DURCH PETER MESS Quelle : Fannie Flaggs "Original Grüne Tomaten Kochbuch" - Bastei Luebbe | ||
Zubereitung
Eier in eine grosse Schuessel schlagen, die restlichen Zutaten in der angegebenen Reihenfolge unterruehren und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Pro Pfannkuchen etwa 1/4 Tasse Teig in eine heisse, leicht gefettete Pfann geben. Pfannkuchen drehen, wenn sich auf der Oberseite Blasen zeigen.
Mit Sirup oder heisser Marmelade servieren.