Maisküchlein
Zutaten
| ½ | l | Milch |
|---|---|---|
| 1 | EL | Butter |
| 160 | g | Maisgrieß; Polenta |
| 3 | Eier; getrennt | |
| 2 | EL | Zucker |
| ; Salz | ||
| 340 | g | Dose Maiskörner |
AUßERDEM | ||
| Butter; zum Braten | ||
QUELLE Nach: prima 12/95 Weihnachtsmenü gepostet: Jörg Weinkauf 02.12.1995 | ||
Zubereitung
Milch und Butter aufkochen. Maisgriess einruehren. Vom Herd nehmen und die Eigelbe unterruehren
Eiweisse mit Zucker und einer Prise Salz steif schlagen, mit den abgetropften Maiskoernern unter die Polentamasse heben.
Butter in einer Pfanne heiss werden lassen, den Teig essloeffelweise hineingeben, flachstreichen und die Kuechlein braten.