Maiskuchen mit Äpfeln und Rosinen
Zutaten
| 90 | g | Maisgries |
|---|---|---|
| 25 | g | Sehr feiner Grieß (oder insgesamt 115 g Maisgries) |
| 50 | g | Rosinen, in Wasser eigeweicht und abgetropft |
| 500 | ml | Milch |
| 50 | ml | Rahm |
| 1 | Msp. | Salz |
| 100 | g | Zucker |
| 30 | g | Butter |
| 1 | Zitrone, abgeriebene Schale | |
| 4 | Apfel | |
| ; wenig Zimtzucker | ||
QUELLE Kochkunst aus der Schweiz Erfasst von M. Herrsche | ||
Zubereitung
Milch, Salz, Zucker, Butter und abgeriebene Zitronenschale zusammen aufkochen, Mais und Griess langsam einruehren, 20 Minuten bei sehr schwacher Hitze unter haeufigem Ruehren koecheln lassen. Rosinen dazugeben und mit Rahm gut mischen. Den Boden einer Springform von 24 cm Durchmesser mit Backpapier gut auskleiden, den Rand buttern und die Masse einfuellen. Wie einen Apfelkuchen mit feinen Apfelschnitzen belegen, Zimtzucker darueber streuen und im auf 170 Grad vorgeheizten Backofen waehrend ca. 45 Minuten backen. Anmerkung: Warm oder kalt servieren. Nach Wunsch Aepfel durch Birnen ersetzen.