Maischolle mit Kohlrabi
Zutaten
| 700 | g | Kohlrabi |
|---|---|---|
| ½ | Bund | Petersilie |
| Salz | ||
| 25 | g | Butter oder Margarine |
| 2 | EL | Mehl |
| 100 | ml | Schlagsahne |
| 4 | Schollen (ß 350 g, küchenfertig vorber | |
| 1 | Zitrone | |
| Pfeffer | ||
| 3 | EL | Öl |
Zubereitung
Kohlrabi schälen, halbieren, in Scheiben schneiden. Die Petersilienblätter von den Stielen zupfen und hacken.
Kohlrabi in kochendem Salzwasser 5 Min. vorgaren und abgießen, den Kochsud auffangen und beiseite stellen.
Butter oder Margarine in einem Topf schmelzen, das Mehl unterrühren und 3 Min, auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 anschwitzen.
200 ml Kochsud und die Sahne zugießen und aufkochen. Kohlrabi zugeben und etwa 10 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 garen, Zum Schluß die Petersilie unterrühren.
Inzwischen die Schollen waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Öl in 2 großen Pfannen erhitzen. Die Schollen auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 10 von jeder Seite ungefähr 5 Min. braten.
Die gebratenen Schollen mit dem Kohlrabi in Sahnesoße servieren.
Dazu passen Röstkartoffeln.
| Stichworte | Fisch, Normal, P4, Scholle |
| Notizen (*) : | |
| Quelle: Winke & Rezepte 05 / 97 | |
| der Hamburgischen Electricitätswerke AG | |
| Zusatz : | |
| Zubereitungszeit | |
| 75 Minuten | |
| Pro Person ca. | 411 kcal |
| Pro Person ca. | 1685 kJoule |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Fischgericht Meeresfrüchte |