Mahl-Zamette
Zutaten
| 200 | g | Thüringer Knackwurst möglichst original |
|---|---|---|
| 200 | g | Zwiebeln |
| 600 | g | Kartoffeln |
| 2 | Eigelb | |
| 50 | g | Mehl |
| ; Salz | ||
| Muskat | ||
| 400 | g | Sauerkraut; roh |
| 4 | Tasse | Bohnenkaffee |
QUELLE gepostet von I. Benerts aus: Freizeit Revue 07.09.96 | ||
Zubereitung
Die Knackwurst in Scheiben schneiden und mit den in Wuerfel geschnittenen Zwiebeln anbraten.
Kartoffeln kochen und, nachdem das Wasser abgegossen ist, zerstampfen, Eigelb, Mehl und Gewuerze untermengen, aus der Masse kleine Kugeln von etwa 50 g formen. Die Kartoffelkloesschen mit der Knackwurst-Zwiebel-Mischung braeunen.
Als geschmackliche Gegenpole das rohe Sauerkraut und eine Tasse schwarzen Bohnenkaffee reichen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Olaf |
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| Kategorien: | Fleischgericht Wurst Kartoffel Sauerkraut Thüringen |