Maeum Tang (Fischsuppe pikant)
Zutaten
Für 4 Personen | ||
| 750 | g | Kabeljaufilet, |
|---|---|---|
| enthäutet und in große Stücke geschnitten | ||
| 600 | ml | Wasser |
| 2 | EL | Pflanzenöl |
| 2 | EL | Porree |
| 1 | mtl. | Zwiebel, geschält und feingehackt |
| 2 | TL | Knoblauch, zerdrückt |
| 1 | TL | frische Ingwerwurzel, zerdrückt |
| 6 | TL | Chili-Pulver (nach Geschmack auch weniger, |
| wenn es nicht so scharf werden soll) | ||
| 2 | TL | (-3) Salz |
| 100 | g | Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten |
| 1 | mtl. | grüne Paprikaschote, |
| entkernt und feingeschnitten | ||
Zubereitung
Den Fisch mit dem Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und dann auf kleiner Flamme 5 Minuten schwach sieden lassen.
Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
In einer Schmorpfanne das Öl erhitzen und Zwiebeln, Porree, Knoblauch und Ingwer sowie Chili-Pulver und Salz nach Geschmack hinzufügen. Das Ganze auf mittlerer Flamme unter ständigem Rühren 1 Minute durchrösten, Zucchini und Paprikaschote zugeben und eine weiter Minute schmoren; dabei wieder fortwährend rühren. Die Gemüsemischung in den Topf mir Fisch geben und die Suppe nochmals gut durchwärmen. Heiß servieren.
Gepostet von Joerg Blume
Date: Sun, 23 Oct 1994
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joerg |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Fischgericht Suppe |