Maccaroni quattro formaggio (Makkaroni mit 4 Käse)
Zutaten
| Teigwaren | ||
Käsesauce | ||
| 50 | g | Pecorino |
| 50 | g | Fontina |
| 50 | g | Mozzarella |
| 50 | g | Greyerzer |
| 200 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | EL | Trockener Weißwein |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| Salz | ||
| Weißer Pfeffer, - frisch gemahlen | ||
Zubereitung
Alle vier Käsesorten in kleine Würfel schneiden, mit 200 ml Gemüsebrühe und einem El. trockenen Weisswein in einem Topf mischen, bei schwacher bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis der Käse geschmolzen ist. Die Sauce mit 1 Teel. Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenem weissen Pfeffer abschmecken. Die Nudeln sofort mit der Käsesauce mischen und servieren.
24.01.1994
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Saucen, Marinaden Sauce Teigwaren |