Macadamia-Ingwer-Kipferl
Zutaten
| 1 | kl. | Ingwerstück, 5 cm groß |
|---|---|---|
| 150 | g | Macadamianuesse |
| 50 | g | Puderzucker |
| 1 | Msp. | Jodsalz |
| 400 | g | Marzipan-Rohmasse |
| 1 | Eiweiß | |
| 3 | Tr. | Rosenwasser, nach Geschmack mehr |
| Zucker zum Wälzen | ||
Zubereitung
Ingwer schaelen und sehr fein hacken. 2 EL Macadamianuesse hacken. Uebrige Macadamisnuesse in einer Pfanne anroesten. Dann portionsweise mit Puderzucker,
Ingwer und Salz im Mixer zu einer festen Masse zerkleinern. Marzipan-Rohmasse mit den Quirlen des Handruehrgeraetes zerkleinern. Mit Macadamiamasse, uebrigen Nuessen und Eiweiss zu einer geschmeidigen Masse verkneten. Mit Rosenwasser aromatisieren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Kipferlteig zu Hoernchen formen, in wenig Zucker waelzen und aufs Backblech legen. Ca. 10 Minuten schwachbraun backen. Auskuehlen lassen.
Ergibt 45 Stück.
:E-Herd: Grad: 150
:Gasherd: Stufe: 120
:Umluft: Grad: 1 bis 2