Münsterländer Biersuppe (Westfalen)
Zutaten
| 375 | ml | Milch |
|---|---|---|
| 90 | g | Zucker |
| 1 | Vanillestange | |
| 750 | ml | Exportbier |
| 3 | Eier | |
| 100 | g | Rosinen |
| Puderzucker | ||
QUELLE Nach: Leichte Küche Münsterland Erfasst: Herbert Schmitt 11.06.1995 | ||
Zubereitung
Zwei Drittel der Milch mit Zucker, Vanillestange sowie Bier aufkochen und vom Herd nehmen.
Ein Drittel der Milch mit dem Eigelb verschlagen und unter die Milch-Biersuppe ziehen.
Rosinen vorher, am besten ueber Nacht, einweichen und in die Suppe geben.
Die Eiweisse zu Schnee schlagen, mit Puderzucker abschmecken und mit dem Dessertloeffel Kloesschen auf die fertige Suppe geben.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Andreas |
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| Kategorien: | Süßspeise Warm Bier Deutschland Milchspeisen |