Möhrensalat Marokko
Zutaten
| 500 | g | Möhren fein geraspelt |
|---|---|---|
| 1 | kleine rote (süße!)Paprikaschote, sehr fein gewürfelt | |
| 50-100 | g | Rosinen, eingeweicht (ev. auch in Rum) |
| 3-5 | EL | Öl |
| 3-4 | EL | Honig in Wasser gelöst |
| 1 | x | Salz zum abschmecken |
| 1-2 | TL | (Gesamtmenge) Zimt, gemahl. Ingwer,Piment,Pfeffer,Cayennepfeffer zum Abschmecken |
| 50-70 | g | Mandelstifte, ohne Fett geröstet |
| 1 | etwas Zitronensaft | |
Zubereitung
Möhren, Paprika und Rosinen in eine Salatschüssel geben.
Aus Honig, Öl, Salz, Zitronensaft und Gewürzen eine Marinade rühren, am besten mit einem Schneebesen durchschlagen und abschmecken. Über die Zutaten geben und gut vermengen.
Etwas durchziehen lassen und noch einmal abschmecken.
Zum Servieren mit den Mandelstiften bestreun.
Abwandlungen:
Gern können auch geraspelter Apfel oder in feine Stücken geschnittene Ananas zugegeben werden.
Auch Datteln und Feigen passen vorzüglich dazu.
