Möhrencremesuppe
Zutaten
| 1 | kg | Karotten |
|---|---|---|
| 1 | gr. | Zwiebel |
| 50 | g | Butter |
| ¾ | l | Gemüsebrühe |
| 200 | ml | Sahne |
| 2 | Orangen | |
| 60 | g | Pistazien, gehackt und geröstet |
| Pfeffer | ||
| Salz | ||
| Kardamom | ||
Zubereitung
Karotten in Scheiben schneiden,Zwiebel würfeln und beides in der Butter andünsten. Brühe zugiessen und 10-15 min. garen, danach mit dem Mixstab pürieren. Die Sahne langsam einrühren und Gewürze zufügen. Orangen schälen, Filets auslösen und kleinschneiden. Dann in die erkaltete Suppe einrühren und die gehackten Pistazien darüberstreuen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Angelica Nies |
| Quellenangabe: | prima 8/95 |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Suppe Karotte Kaltes Cremesuppe Orange |