Luzerner Lebkuchen (Birnendicksaft)
Zutaten
| 0.20 | l | Rahm |
|---|---|---|
| 80 | g | Birnendicksaft; (1) (Birnel) |
| 60 | g | Birnendicksaft; (2) (Birnel) |
| 150 | g | Zucker |
| 20 | g | Zitronat; fein gehackt |
| 20 | g | Orangeat; fein gehackt |
| 1 | Msp. | Anissamen; gemahlen |
| 1 | Msp. | Zimt; gemahlen |
| 1 | Msp. | Muskat; gemahlen |
| 1 | Msp. | Nelken; gemahlen |
| ;Salz | ||
| 20 | g | Backpulver |
| 500 | g | Weißmehl |
| 0.20 | l | Milch; warm |
QUELLE Nach: Culinary Art and Traditions of Switzerland Pro Gastronomia, 1992 erfasst: Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Rahm steifschlagen, mit Birnendicksaft (1), Gewuerze und Salz mischen. Backpulver, Mehl, Milch, Zitronat und Orangeat einruehren, gut mischen.
Eine Sprinform einfetten und bemehlen, mit obiger Masse fuellen und waehrend 45 bis 50 Minuten bei 180 Grad backen.
Anschliessend, die noch warme Oberflaeche mit dem Birnendicksaft (2) bestreichen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Backen Kuchen Weihnachten Schweiz |