Lübecker Fischeintopf
Zutaten
| 1000 | g | Fischfilet; z.B. Seelachs |
|---|---|---|
| 1 | Zitrone; Saft | |
| Salz | ||
| 50 | g | durchwachsener Speck |
| 400 | g | Zwiebeln |
| 50 | g | Butter |
| 100 | g | Gewürzgurken |
| 400 | g | Tomaten |
| 250 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Lorberrblatt | |
| 1 | EL | Crème fraîche |
| 2 | EL | Soßenbinder, hell; evtl. |
| 2 | EL | Petersilie; gehackt |
Zubereitung
Fischfilet saeubern, mit Zitronensaft betraeufeln und salzen. Speck und Zwiebeln wuerfeln, mit Butter bei 900 W in 6-7 Min. duensten. Fischfilet in mundgerechte Stuecke schneiden. Gurken und Tomaten wuerfeln. Alles zusammen mit Gemuesebruehe und dem Lorbeerblatt in die Glasform geben, umruehren und geschlossen bei 900 W in ca. 12 min garen. Anschliessend Crème fraîche unterruehren, event. mit Sossenbinder andicken und bei 900 W in ca. 3 min aufkochen lassen. Mit Petersilie bestreuen servieren.
| Erfasser | Frank Dingler |
| Notizen (*) | Gepostet: From: Juergen_Niemeyer@su2.maus.de |
| (Jürgen Niemeyer) am 19.01.2000 in de.rec.mampf |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Eintopf Fischgericht Mikrowelle |