Lungenstrudel
Zutaten
| Mehl | ||
| ;Wasser | ||
| ;Salz | ||
| Vorgekochte Kalbslunge feingemahlen | ||
| Brötchen; eingeweicht | ||
| Ei | ||
| Kräuter | ||
| Gewürze | ||
| Sauermilch | ||
Zubereitung
- Nach: dtv-Kuechenlexikon
- Erfasst: Ulli Fetzer
- 2:246/1402.62 - 12.02.95
Fuer diese oesterreichische Spezialitaet bereitet man aus Mehl, Wasser und Salz einen einfachen Teig und rollt diesen sehr duenn aus.
Die vorgekochte Kalbslunge feinmahlen, mit eingeweichter Semmel, Ei, Kraeutern und Gewuerzen verarbeiten, die Masse auf den Teig streichen, zusammenrollen, mit Sauermilch begiessen und im Ofen goldbraun backen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Backen Pikant Lunge Österreich |