Lukumades (Fritierte Honig-Kugeln)
Zutaten
| 650 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 1 | EL | Hefe |
| 1 | Tasse | : Wasser; lauwarm |
| 1 | TL | : Salz |
| Öl; zum Fritieren | ||
| SIRUP | ||
| 2 | Tasse | Zucker |
| 1 | Tasse | Honig |
| 1 | Tasse | : Wasser |
| Zimt | ||
| S. SOULI; GRIECHISCHE KÜCHE notiert: M.Peschl | ||
Zubereitung
Mehl mit Salz in eine Schuessel geben, eine Mulde in die Mitte druecken. Hefe in Wasser aufloesen und hineingeben. Mischung durchkneten und noch so viel lauwarmes Wasser zugeben, dass ein glatter Teig entsteht. Abdecken und an warmem Ort 2 h gehen lassen.
Reichlich Oel in einem tiefen Topf erhitzen. Einen Essloeffel in kaltes Wasser tauchen und damit Baellchen aus dem Teig stechen. Ins heisse Oel geben und jeweils 2-3 min fritieren, dabei mit einem Schaumloeffel oefter wenden. Auf Kuechenkrepp abtropfen lassen.
Fuer den Sirup alle Zutaten solange unter Ruehren erhitzen, bis eine dickfluessige Masse entstanden ist. 3-4 min kochen lassen.
Das Gebaeck auf eine Platte schichten und mit dem Sirup uebergiessen. Mit Zimt bestreuen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Dessert Kleingebäck Griechenland |