Löwenzahnsalat mit Tofu
Zutaten
| 100 | g | Löwenzahn; in Streifen |
|---|---|---|
| 4 | Tomaten; in Scheiben | |
| 1 | Gelbe Paprikaschote;in Ringe | |
| 50 | g | Tofu; gewürfelt |
| 1 | EL | Sonnenblumenkerne |
| 1 | EL | Weizenkeimöl |
| 1 | TL | Steinpilz-Hefebrühe |
| 1 | EL | Kräuteressig |
| 1 | EL | Sojasauce |
| Pfeffer | ||
| Salz | ||
Zubereitung
Löwenzahn, Paprika und Tomaten auf einer Platte anrichten.
Restliche Zutaten zu einer Sauce verrühren und über den Salat giessen.
Tofu mit den Sonnenblumenkernen im Öl bräunen und warm über den Salat geben.
Quelle: Vital, Heft 5, 1994
Erfasst von Rene Gagnaux, 2:301/212.19,