Löwenzahnsalat mit Kirschen
Zutaten
| 450 | g | großblättriger Löwenzahn |
|---|---|---|
| 200 | g | Kirschen |
| 4 | Aprikosen | |
| 1 | Pflaume | |
| 4 | EL | Pflanzenöl |
| 2 | EL | Weißweinessig |
| 1 | Msp. | Zucker |
| frischer Koriander | ||
QUELLE: 07.07.96 I. Benerts | ||
Zubereitung
Löwenzahn gründlich waschen, trockenschütteln und auf zwei Teller verteilen. Kirschen halbieren, entsteinen.
Gewaschene Aprokosen und Pflaume trockentupfen, halbieren, entsteinen und in Schnitze teilen. Aus den angegebenen Zutaten eine Marinade rühren und über den Löwenzahn gießen.
Das Obst gleichmäßig darüber verteilen. Koriander kleinzupfen und den Salat damit garnieren.
Dazu: knusprige Baguettes