Löwenzahnhonigeis auf Sektschaumsauce
Zutaten
| 100 | ml | Loewenzahnhonig |
|---|---|---|
| 400 | ml | Joghurt |
| 200 | ml | Sahne |
| 50 | g | Schokolade |
FÜR DIE SAUCE | ||
| 2 | Eigelbe | |
| 100 | ml | Sekt |
| 1 | EL | Zucker |
QUELLE Nach: Köstliche Blüten ISBN 3-89234-527-9 Gepostet v.: H. Schmitt 20.05.1996 | ||
Zubereitung
Den Loewenzahnhonig mit Joghurt und Sahne verruehren und in die Eismaschine geben. Etea 25 Minuten kuehlen. Die Schokolade im heissen Wasserbad aufloesen und zum Schluss tropfenweise in die Eismaschine geben, kurz unterruehren
Fuer die Sauce Eigelbe mit dem Sekt und dem Zucker im Wasserbad cremig aufschlagen. Das Eis mit der Sauce auf Tellern anrichten, jede Portion mit etwas Loewenzahnhonig betraeufeln.