Löwenzahnblüten-Sirup
Zutaten
| 300 | g | Loewenzahnkoepfchen in Blüte |
|---|---|---|
| 500 | ml | Wasser |
| 2 | Zitronenscheiben 1/2cm dick | |
| 300 | g | Rohzucker |
QUELLE Betty Bossi 4/96 Erfasst: Arthur Heinzmann | ||
Zubereitung
Blueten an einem sonnigen Tag, nur auf ungeduengter Wiese, pfluecken.
Blueten ausschuetteln, gelbe Blaettchen auszupfen, in ein Sieb geben und ueberbrausen.
Mit dem Wasser und den Zitronenscheiben aufkochen, zugedeckt etwa 25 Minuten ziehen lassen. Durch eine Gaze oder ein sehr feines Sieb giessen.
Absud und Zucker offen bei kleiner Hitze auf Sirupdicke einkochen und in eine saubere, trockene Flasche fuellen.
An einem kuehlen, dunklen Ort etwa 8 Monate haltbar.