Litschi-Ingwer-Eis
Zubereitung
Die Litschis mitsamt dem Sirup, Ingwer und 150 ml Wasser im Mixer puerieren. Das Pueree in eine metallene Backform von 24 cm Durchmesser schuetten und zugedeckt 3 Std. ins Tiefkuehlfach stellen.
Danach das Gefrorene in Stuecke brechen und nochmals im Mixer kurz durchmischen. Eis zurueck in die Form geben und fest gefrieren lassen.
Vor dem Anrichten das Eis etwa 5 Min. bei Raumtemperatur weich werden lassen.
Dann erst mit einem Eisportionierer oder mit einem Essloeffel abstechen und in Dessertschalen oder Sektglaeser fuellen. Mit Minzblaettchen und Litschis garnieren und nach Belieben mit einem knusprigen Keks servieren.