Lion Ribs "Mare e Monti" (für Werner)
Zutaten
| 2 | kg | Lion Ribs |
|---|---|---|
| 10 | Sardellen in Öl | |
| 50 | g | Parmiggiano Reggiano |
| 3 | Knoblauchzehen | |
| 2 | Rosmarinzweige | |
| 1 | Bund | Blattpetersilie |
| Korianderkraut, Thymian, Majoran, Oregano | ||
| ½ | Tasse | Olivenöl |
| Pfeffer | ||
Zubereitung
Alles ausser den Rippen zu einer Masse verarbeiten und die Rippen damit einreiben, dann das ganze 2 Tage im Kühlschrank ziehen lassen und über Holzköhle knusprig Grillen.
