Linzer Koch
Zutaten
| 50 | g | Butter |
|---|---|---|
| 50 | g | Staubzucker |
| 3 | Eidotter | |
| Vanille | ||
| 2 | Schneidsemmeln | |
| 40 | g | Mandeln |
| Zitronenschale | ||
| 3 | Eiklar | |
| 1 | Backoblate | |
| Ribiselmarmelade | ||
Zubereitung
Butter, Staubzucker und Aromaten schaumig rühren, nach und nach die Eidotter einrühren. Dann die entrindeten, in Milch geweichten, ausgedrückten Semmeln sowie die ungeschälten, geriebenen Mandeln, zuletzt den steifen Schnee einrühren. Die Hälfte der Masse in eine bebutterte Pfanne füllen, mit einer Oblate belegen, diese mit Ribiselmarmelade bestreichen, die restliche Masse daraufgeben. Langsam 40 bis 45 Minuten im Rohr backen.
Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.509
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Süßspeise Österreich |