Linsengemüse mit Wursteinlage
Zutaten
| 500 | g | Linsen |
|---|---|---|
| 1.50 | l | Fleischbrühe |
| 1 | Stange Lauch | |
| 1 | Karotte | |
| 1 | Zwiebel | |
| 100 | g | Kartoffeln Salz, Pfeffer |
| ½ | TL | Majoran |
| ½ | TL | Thymian |
| 1 | Lorbeerblatt | |
| 1 | TL | Zucker |
| 3 | EL | Weinessig |
| 4 | Wiener Würstchen | |
| 2 | EL | Margarine |
Zubereitung
Falls möglich, Linsen über Nacht in Wasser einweichen. Linsen in der Fleischbrühe nicht ganz gar kochen. Lauch und Karotte waschen, putzen und in Streifen schneiden.
Zwiebel und Kartoffeln würfeln. Gemüse, Kräuter und Gewürze zugeben und weitere 15 Minuten kochen lassen. Zuletzt mit Zucker und Essig süss-sauer abschmecken. Würstchen in Scheiben schneiden und in der zerlassenen Margarine anbraten. Würstchenscheiben in den Linsentopf geben.
Quelle: Nach Suedwest-Text Erfasst: Ulli Fetzer 17.01.95